Jürgen Gschwendtner ist wohnhaft in Österreich. Zurzeit arbeitet er als Küchendirektor. Seine besondere Leidenschaft ist die Wiener Küche. Ganz besonders interessiert ihn in seiner Freizeit die Geschichte und alte Kochbücher zu sammeln.
1 Haube
13 Punkte Gault&Millau
AMA Grill Trainer
Dipl. Fleischsommelier
Diätisch geschulter Koch
Wiener Küche
Fine Dining
Küchendirektor
Wir begeistern durch Qualität und Handwerk. Unser Hänger kann nach verschiedenen Wünschen mit Küchengeräten ausgestattet werden. Gerne bieten wir auch Komplettlösungen an wie zB.: Frühstück, Mittagessen und Abendessen.
Gerne kommen wir mit unseren Feuerplatten und Smoker und verwöhnen Ihre Gäste mit unserem Grillentertainment und Haubenköchen sowie Grillmeistern.
Gerne erarbeiten wir nach Absprache mit Ihnen ein eigenes Konzept. Nach dem Motto: "Nothing is impossible".
Zusätzlich können Sie uns auch für Grillkurse und Feiern jeglicher Art zB Geburtstage, Hochzeiten buchen.
1998 - 2002 | Hotel Tiefenbrunner
Kitzbühel
Lehre zum Koch und Kellner
2002 | Lehrabschluss
spezielle Ausbildungen
AMA Zertifizierter Grilltrainer; Diplom Fleischsommelier; Diplom Küchenmeister; diätisch geschulter Koch
2003 - 2005 | Kurhotel Salzerbad
Kleinzell
Sous Chef, Leitung von 7 Mitarbeitern
2005 - 2006 | Casa Vecchia
Klosterneuburg
Küchenchef, Leitung von 5 Mitarbeitern
2006 | Seabourn Pride
Luxusyacht für 200 Passagiere
Chef de Partie
2006 - 2008 | Strandcafe
Hofstetten
Inhaber, Gründer, Betreiber
2008 - 2016 | Do&Co, Freelancer
Formel1 Caterings
Sous Chef in der kalten Küche
2016 - 2022 Hotel Grand Ferdinand
1010 Wien
Küchendirektor, Restaurant Meissl & Schaden, Grand Ferdinand Restaurant, Grand Etage und Gulasch & Champagne, Leitung von 48 Mitarbeitern
Sighartstraße 2
3200 Obergrafendorf