Jürgen Gschwendtner

  Koch aus Leidenschaft
Schnitzel
Jürgen

Jürgen Gschwendtner

Jürgen Gschwendtner ist wohnhaft in Österreich. Zurzeit arbeitet er als Küchendirektor. Seine besondere Leidenschaft ist die Wiener Küche. Ganz besonders interessiert ihn in seiner Freizeit die Geschichte und alte Kochbücher zu sammeln.

Fähigkeiten | Erfahrungen

1 Haube

13 Punkte Gault&Millau

AMA Grill Trainer

Dipl. Fleischsommelier

Diätisch geschulter Koch

Wiener Küche

Fine Dining

Küchendirektor

Foodtruck

"We love to entertain you"

Wir begeistern durch Qualität und Handwerk. Unser Hänger kann nach verschiedenen Wünschen mit Küchengeräten ausgestattet werden. Gerne bieten wir auch Komplettlösungen an wie zB.: Frühstück, Mittagessen und Abendessen.

Gerne kommen wir mit unseren Feuerplatten und Smoker und verwöhnen Ihre Gäste mit unserem Grillentertainment und Haubenköchen sowie Grillmeistern. 

Unsere Spezial-Angebote:

American BBQ

  • Mash-Burger mit Paradeiser-Parmesan-Olio, crunchy Onion, grüner Salat und in einem in Butter gegrillten Brioche Bun
  • Dirty Fries mit Cheddar-Creme, knusprigen Speck und Parmesan
  • Dirty Fries mit american Pulled Pork, Cole Slaw und Barbecue-Sauce
  • French Fries mit Ketchup & Mayonnaise


Für Firmenfeiern und Events

Gerne erarbeiten wir nach Absprache mit Ihnen ein eigenes Konzept. Nach dem Motto: "Nothing is impossible". 

Barbecue- & Grillcatering

Zusätzlich können Sie uns auch für Grillkurse und Feiern jeglicher Art zB Geburtstage, Hochzeiten buchen.

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Foodtruck
Jürgen Foodtruck

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Hall of Fame

Berufslaufbahn

1998 - 2002 | Hotel Tiefenbrunner

Kitzbühel


Lehre zum Koch und Kellner

2002 | Lehrabschluss

spezielle Ausbildungen


AMA Zertifizierter Grilltrainer; Diplom Fleischsommelier; Diplom Küchenmeister; diätisch geschulter Koch

2003 - 2005 | Kurhotel Salzerbad

Kleinzell


Sous Chef, Leitung von 7 Mitarbeitern

2005 - 2006 |  Casa Vecchia

Klosterneuburg


Küchenchef, Leitung von 5 Mitarbeitern

2006 | Seabourn Pride

Luxusyacht für 200 Passagiere


Chef de Partie

2006 - 2008 | Strandcafe

Hofstetten


Inhaber, Gründer, Betreiber

2008 - 2016 | Do&Co, Freelancer

Formel1 Caterings


Sous Chef in der kalten Küche

2016 - 2022   Hotel Grand Ferdinand

1010 Wien


Küchendirektor, Restaurant Meissl & Schaden, Grand Ferdinand Restaurant, Grand Etage und Gulasch & Champagne, Leitung von 48 Mitarbeitern

100 %
Liebe zum Beruf

100 %
Qualität

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Produktsorgfalt

100 %
Hygiene

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Qualität

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Produktsorgfalt

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