Jürgen Gschwendtner

  Koch aus Leidenschaft
Schnitzel
Jürgen

Jürgen Gschwendtner

Jürgen Gschwendtner ist wohnhaft in Österreich. Zurzeit arbeitet er als Küchendirektor. Seine besondere Leidenschaft ist die Wiener Küche. Ganz besonders interessiert ihn in seiner Freizeit die Geschichte und alte Kochbücher zu sammeln.

Fähigkeiten | Erfahrungen

1 Haube

13 Punkte Gault&Millau

AMA Grill Trainer

Dipl. Fleischsommelier

Diätisch geschulter Koch

Wiener Küche

Fine Dining

Küchendirektor

Foodtruck

"We love to entertain you"

Wir begeistern durch Qualität und Handwerk. Unser Hänger kann nach verschiedenen Wünschen mit Küchengeräten ausgestattet werden. Gerne bieten wir auch Komplettlösungen an wie zB.: Frühstück, Mittagessen und Abendessen.

Gerne kommen wir mit unseren Feuerplatten und Smoker und verwöhnen Ihre Gäste mit unserem Grillentertainment und Haubenköchen sowie Grillmeistern. 

Unsere Spezial-Angebote:

American BBQ

  • Mash-Burger mit Paradeiser-Parmesan-Olio, crunchy Onion, grüner Salat und in einem in Butter gegrillten Brioche Bun
  • Dirty Fries mit Cheddar-Creme, knusprigen Speck und Parmesan
  • Dirty Fries mit american Pulled Pork, Cole Slaw und Barbecue-Sauce
  • French Fries mit Ketchup & Mayonnaise


Für Firmenfeiern und Events

Gerne erarbeiten wir nach Absprache mit Ihnen ein eigenes Konzept. Nach dem Motto: "Nothing is impossible". 

Barbecue- & Grillcatering

Zusätzlich können Sie uns auch für Grillkurse und Feiern jeglicher Art zB Geburtstage, Hochzeiten buchen.

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Foodtruck
Jürgen Foodtruck

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Hall of Fame

  • Gatro News Wien

    Gatro News Wien

    2017

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  • Berufslaufbahn

    1998 - 2002 | Hotel Tiefenbrunner

    Kitzbühel


    Lehre zum Koch und Kellner

    2002 | Lehrabschluss

    spezielle Ausbildungen


    AMA Zertifizierter Grilltrainer; Diplom Fleischsommelier; Diplom Küchenmeister; diätisch geschulter Koch

    2003 - 2005 | Kurhotel Salzerbad

    Kleinzell


    Sous Chef, Leitung von 7 Mitarbeitern

    2005 - 2006 |  Casa Vecchia

    Klosterneuburg


    Küchenchef, Leitung von 5 Mitarbeitern

    2006 | Seabourn Pride

    Luxusyacht für 200 Passagiere


    Chef de Partie

    2006 - 2008 | Strandcafe

    Hofstetten


    Inhaber, Gründer, Betreiber

    2008 - 2016 | Do&Co, Freelancer

    Formel1 Caterings


    Sous Chef in der kalten Küche

    2016 - 2022   Hotel Grand Ferdinand

    1010 Wien


    Küchendirektor, Restaurant Meissl & Schaden, Grand Ferdinand Restaurant, Grand Etage und Gulasch & Champagne, Leitung von 48 Mitarbeitern

    100 %
    Liebe zum Beruf

    100 %
    Qualität

    100 %
    Produktsorgfalt

    100 %
    Hygiene

    100 %
    Liebe zum Beruf

    100 %
    Qualität

    100 %
    Produktsorgfalt

    100 %
    Hygiene

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